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Alimentos cultivados ou desenvolvidos com sementes geradas a partir da biotecnologia contribuem para alergias?

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Não. Não há nenhuma evidência de alérgenos introduzidos em alimentos geneticamente modificados. Existem centenas de milhares de proteínas diferentes na dieta humana e apenas uma pequena fração delas são alérgenos alimentares significativos. Ou seja, o risco de uma nova proteína ser um alérgeno alimentar é muito baixo. Independentemente disso, nos estágios iniciais de desenvolvimento de um produto, nossos pesquisadores evitam fontes de alérgenos conhecidos, como nozes e ovos, como fontes de genes potenciais para as culturas transgênicas.


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